Вкуснейший балык из куриного филе с солью, черным перцем, сушеными травами и коньяком. При желании можно не добавлять травы, ограничиться только коньяком и специями.

3 порции

Ингредиенты

• Смесь итальянских трав — 1½ столовые ложки
• Соль — 250 г
• Перец черный молотый — 1½ столовой ложки
• Лавровый лист — 10 штук
• Коньяк — 50 мл
• Куриная грудка — 3 штуки

Приготовление

• Маринад. Смешать в миске травы, соль, перец (черный или смесь), измельченный лавровый лист. Залить коньяком и тщательно перемешать.
• Выложить половину специй в форму. Помыть куриное филе, обсушить бумажными полотенцами и положить в форму. Сверху выложить оставшиеся специи. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки. Через сутки достать филе, тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами, обернуть чистым кухонным полотенцем и убрать в холодильник еще на сутки. Достать, нарезать и подавать. Хранить в холодильнике.

Источник zdorovie.com